ISO 9001 и ISO 22000
Стандарти, които създават доверие.
Консултиране, подготовка и подкрепа при внедряването на международно признати стандарти за системи за управление — от първата оценка до готовността за сертификационен одит.
Две различни роли
Ние подготвяме. Органът сертифицира.
SCapital консултира, подготвя и подкрепя организацията: оценява настоящото положение, разработва документацията, съдейства при внедряването, провежда вътрешни одити и обучения и подпомага комуникацията със сертифициращия орган.
Сертификационният одит и издаването на сертификата са задача на независим сертифициращ орган. SCapital не издава сертификати.
Накратко
- ISO 9001
- Управление на качеството. Стандартът е приложим за всяка организация, независимо от мащаба, сектора и дейността ѝ.
- ISO 22000
- Управление на безопасността на храните. Приложим е за всяка организация във веригата на храните — от производството до общественото хранене.
- Разликата
- ISO 9001 се отнася до качеството на продуктите и услугите, ISO 22000 — до безопасността на храните. Единият стандарт не замества другия и двата могат да се прилагат заедно.
- Хотели и ресторанти
- Хотел или ресторант може да работи и с двата: ISO 9001 — за качеството на управлението и обслужването, ISO 22000 — за безопасността на храните. Кой стандарт е подходящ, зависи от дейността и целите на организацията.
- Сертифицирането
- Сертифицирането по ISO 9001 е доброволно, но в някои сектори сертификат може да се изисква по закон или по договор. Сертификат издава независим сертифициращ орган — не ISO и не SCapital.
- Резултатът
- Документирана и внедрена система за управление, обучени вътрешни одитори и ясна оценка доколко организацията е готова за сертификационния одит — и какво остава да се направи. Решението за сертифициране е на сертифициращия орган.
Стандарти
ISO 9001
Системи за управление на качеството
- Какво представлява
- Международният стандарт за системи за управление на качеството. Описва как организацията планира, управлява и подобрява работата си, така че качеството да бъде последователно.
- За какво се използва
- За ясни процеси и отговорности, за управление на рисковете и за непрекъснато подобряване на резултатите.
- За кого е
- За организации от всякакъв мащаб и сектор — хотели, ресторанти, туристически агенции, търговски и производствени компании.
- С какво помага SCapital
- Първоначална оценка, разработване на документацията, подкрепа при внедряването, обучение на вътрешни одитори, вътрешни одити и подготовка за сертификационния одит.
- Издание
- Актуалното издание е ISO 9001:2026, което заменя ISO 9001:2015. Организациите, сертифицирани по изданието от 2015 г., имат три години за преход; сроковете уточнява сертифициращият им орган.
ISO 22000:2018
Системи за управление на безопасността на храните
- Какво представлява
- Международният стандарт за системи за управление на безопасността на храните. Съчетава принципите на HACCP с подхода на системите за управление.
- За какво се използва
- За контрол на опасностите по цялата верига — от суровините до крайния продукт — и за доказване, че храната е безопасна.
- За кого е
- За производители, преработватели, дистрибутори и търговци на храни, както и за обекти за обществено хранене и хотели.
- С какво помага SCapital
- Анализ на настоящото положение, предварителни програми и план за контрол на опасностите, документация, вътрешни одити и подготовка за сертифициране.
HACCP
Анализ на опасностите и критични контролни точки
- Какво представлява
- Системен подход към безопасността на храните, основан на седем принципа — от анализа на опасностите до наблюдението и проверката на критичните контролни точки.
- За какво се използва
- За предотвратяване на биологични, химични и физични опасности при производството и обработката на храни.
- За кого е
- За всички, които произвеждат, обработват или предлагат храни — от ресторанти и хотели до производители.
- С какво помага SCapital
- Разработване на HACCP системата и документацията, обучение на персонала и на вътрешни одитори, подкрепа при прилагането и вътрешни одити.
Как протича работата
- 01
Оценка на настоящото положение
Доколко начинът, по който организацията работи днес, отговаря на изискванията на стандарта.
- 02
Документация
Документацията на системата за управление, а при ISO 22000 — и предварителните програми и планът за контрол на опасностите.
- 03
Внедряване
Подкрепа, докато системата влезе в ежедневната работа.
- 04
Обучение
Обучение на екипа и на вътрешните одитори.
- 05
Вътрешни одити
Проверка дали системата се прилага така, както е описана, и оценка на готовността за сертифициране.
- 06
Сертификационен одит
Подготовка за одита и подкрепа в комуникацията със сертифициращия орган, който провежда одита и решава за сертифицирането.
Въпроси и отговори
Каква е разликата между ISO 9001 и ISO 22000?
ISO 9001 е стандартът за системи за управление на качеството и се отнася до качеството на продуктите и услугите. ISO 22000 е стандартът за системи за управление на безопасността на храните. Единият не замества другия, а организация във веригата на храните може да прилага и двата.
Необходим ли е ISO сертификат за всеки бизнес?
Не. Сертифицирането по ISO 9001 е доброволно, а стандартите могат да се прилагат и без сертификат. В някои сектори обаче сертификат може да се изисква по закон или по договор — затова решението зависи от дейността, клиентите и целите на организацията.
Как протича подготовката за ISO сертификация?
Оценка на настоящото положение, документиране на системата, внедряване в ежедневната работа, обучение на екипа и на вътрешните одитори и вътрешни одити. След това независим сертифициращ орган провежда сертификационния одит и решава за сертифицирането.
Каква е ролята на SCapital при ISO сертификацията?
SCapital консултира, подготвя и подкрепя организацията — от първата оценка до готовността за сертификационния одит, включително в комуникацията със сертифициращия орган. Резултатът от одита не може да бъде гарантиран от консултант: решението е на сертифициращия орган.
Издава ли SCapital ISO сертификати?
Не. SCapital не е сертифициращ орган. Сертификати издават независими сертифициращи органи; самата организация ISO също не сертифицира и не издава сертификати.
Как ISO 22000 се свързва с НАССР?
ISO 22000 включва принципите на НАССР (HACCP) и стъпките за прилагането им по Codex Alimentarius и ги вгражда в система за управление — заедно с предварителните програми и комуникацията по веригата на храните. Двете не са взаимозаменяеми: процедури по НАССР се изискват от операторите на предприятия за храни по Регламент (ЕО) № 852/2004, а ISO 22000 е цялостна система за управление, която организацията избира да прилага.
Контакт